אני כל הזמן מחפשת אלטרנטיבות ללחם ודרך להכין לביתי הבריאה והמתוקה אוכל לבית הספר. לאחרונה התנסתי במתכון הבא שהיא מאד אוהבת. הטורטיות הם מאד בריאות וקלות להכנה. יש להם טעם נטרלי כך שאפשר למרוח עליהם מה שרוצים. זה כל כך פשוט ומהיר להכנה כך שאני מכינה את זה בבוקר לפני בית ספר או בלילה לפני וזה תמיד שומר על הטריות לפחות ליומיים.
אנחנו מורחות אבוקדו או סלט טונה או חביתה וגם חומוס לפעמים. התוצאה אוכל מזין ובריא, לא מעובד וללא רעלים. אז בואו נתחיל ברכיבים:
- חצי כוס קינואה- לא מבושל
- חצי כוס עדשים אדומות- לא מבושל
- חצי כוס שיבולת שועל
- 3 כוסות מים
- שן שום
- חצי עגבניה מיובשת (לא חייבים)
- קורט מלח
שוטפים טוב את הקינואה והעדשים. לאחר השטיפה מוסיפים את שאר המרכיבים לנינגה וטוחנים היטב. חשוב לשים מספיק מים על מנת שהטחינה תהיו איכותית ולא ישארו בכלל חלקיקים. המרקם צריך להיות סמיך- מרקם של פנקייק. לא נוזלי מידי ולא סמיך מידי.
לאחר -שהבלילה מוכנה ונטחנה היטב מחממים מחבת נונ-סטיק היטב על אש גבוהה ושופכים ישר מהנינגה לתוך המחבת. בשלב הזה כדאי להטות את המחבת עם הבלילה עד לכיסוי מלא של המחבת. מכסים במכסה לשתי דקות (אפשר גם בלי אבל זה מאיץ את התהליך). לאחר שתי דקות נשים לב שהטורטיה התנתקה מהמחבת וניתן להופכה בקלות. נהפוך לשתי דקות נוספת על האש וזהו. הטורטיה מוכנה.
מהכמויות שציינתי יוצאות 6 טורטיות גדולות.
בתאבון!
